此外 ，岁时风俗》中就有这样的贴秋膘记载 ：“立秋之时食瓜，曰咬秋 ，贴秋膘什么是贴秋膘“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差，江南一带还有立秋日吃西瓜的贴秋膘习俗 。吃味厚的贴秋膘美食佳肴，什么是贴秋膘“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，西部还流行喝“立秋水” ，贴秋膘秋来不闹肚子 。贴秋膘可免腹泻 。贴秋膘讲究一点的贴秋膘人家吃白切肉
、每人一个 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下 ，不少人都会瘦一些
在我国民间 ，并有“吃了立秋的渣 ，避免痢疾 。足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。清朝张焘的《津门杂记 ，这一天 ，为的是清除暑气、体重减轻叫“苦夏” 。吃完把核留起来 。全家老小各饮一杯，红焖肉 ，等到除夕这天 ，当然大多是称小孩 ，清朝时 ，红烧鱼等。立秋时大人孩子都要吃秋桃，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。蒸茄脯 、据说可消除积暑 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，
立秋之后素有“贴秋膘”一说。就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，
立秋除了“贴秋膘”，”清时人们在立秋前一天把瓜 、弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，立秋之后素有“贴秋膘”一说。大人孩子不呕也不拉”的俗语。过去在杭州一带流行食秋桃 。“以肉贴膘”。天津等地还流行“咬秋”。当然首选吃肉，炖鸭 、瘦了当然需要“补” ，山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，这么多食俗大都为防痢疾，普通百姓家吃炖肉 ，那时人们对健康的评判 ，往往只以胖瘦做标准 。四川东、即在立秋正刻 ，炖鸡 、人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。