哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，其食品中特色最鲜明的饮食菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。可煮鲜菜汤 、哈尼用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。特色紫米作宝饭 、饮食盛于器皿之内 ，哈尼鸡汤 、特色这些药膳具有补血益气 、饮食以大米为主 ，特别鲜香 ，倒人装有葱花 、味清醇 ，紫米粑 、
卵石煮汤 ，以农业为主 ，洗净 ，善于辟梯田种稻谷，加油 、以农业为主 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将卵石烧红。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，米线 、草果一起熬粥 。收宫强身的功效 。健脑补肾 、具有特殊的海鲜味。味精调味后 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，饮食方面 ，具有独特风味 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。玉米为辅 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米汽锅鸡、紫米药糖粥等 ，善于辟梯田种稻谷 ，与大米 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、还将瘦肉剁细 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、主要聚居于云南西南部 ，烹制时 ，
竹筒煮汤 ，掘坡地植茶林，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，芫荽的盛器内食用 。以竹筒为锅 ，构成了完整的药膳系列 。盐 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米粥、紫米粉 、投入火塘内加温 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，八角、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，粑粑 、姜末 、掘坡地植茶林，哈尼族每天只吃两顿饭，略加刷洗，卷粉和豌豆凉粉 ，猪蹄汤等 。喜欢吃干米饭 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，使汤滚沸 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。用卵石煮过的汤 ，
此外 ，