在细分品类层面 ，人均整体持平。消费细分由54.6元升至55.1元后 ，趋稳甜品甜点由28.5元降至28.3元 。赛道为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。2026年3月至7月期间 ，餐饮西餐赛道和现制饮品赛道的大盘人均消费呈小幅上升态势。除西餐 、人均实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，消费细分茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，趋稳咖饮持平 ，赛道全国餐饮大盘人均消费为32.5元，正分整体运行平稳 。餐饮从各餐饮细分赛道的数据表现来看，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，
面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，较3月的32.9元微降 ，同期 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
细分赛道：西餐与现制饮品微涨，红餐大数据显示，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。
总体来看，
2026年3月至7月，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，