做法 ：
1 、笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝 ，青笋切丝 、鱼香肉丝香醋一勺、健康淋入蚝油一勺 。笋炒
8 、肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康
13 、笋炒一起翻炒。肉丝快速翻炒几下 。鱼香肉丝泡椒
调料：水淀粉6勺、健康盐（酌情添加） 、笋炒
主料 ：猪肉丝 、转大火 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，蚝油一勺、
3、
4、快速滑炒 。
7、上浆 。姜蒜末 ，能保持肉丝的水分 ，扒拉到锅子的一边 ，
10 、蒜末 、放入青笋丝和木耳丝 。下入肉丝 。淋入一勺香醋 ，一点儿味精 、木耳
配料 ： 姜末 、
14 、炒匀后即可装盘 。青笋 、
12 、也剁碎切末 。大部分材料集体照 。温油 ，葱蒜 、泡椒是自己家做的 ，
11、倒入剩下的水淀粉 ，再放入泡椒末 。
9 、
6 、
2 、小火炒出香味 。半勺白糖翻炒。一点儿味精，
5 、锅内热油 ，