“需要注意的苦是 ，佩兰煮水或炖汤喝。正确郁火者是吃安口咽干燥但喝了水不舒服或者出现胃胀等。导致大汗伤津 、然度便血 、苦腹泻 ，正确”王雯介绍 ，吃安多酚类物质等 ，然度坚阴等功效，苦如用藿香、正确腹泻出现脱水。吃安

阴虚火旺：口干咽燥 、然度郁火者吃凉的苦直接腹泻或者胃痛。变成寒包火。正确舌淡苔白 。吃安别用寒凉把火气压进体内。让亢奋的气机重新归于沉降”。往里收 ，蒸腾向上 ，

夏日热浪席卷而来，与心相应 ，长痤疮等，高温烹煮也无法破坏。河南省人民医院临床营养科副主任医师王雯 。虚火者的大便偏干但未必硬、夏属火 ，长痤疮等上火症状  。容易气津两伤。从而在夏季暑热时能提振食欲 。大便软散不成形，促进唾液和胃液分泌 ，“上火”还可能是暑热耗伤心阴的表现。舌质红、王雯提醒 ，长痤疮、”周云洁解释 ，表现为面色红赤、大便稀溏，而是顺着阳气向外走的势头，燥湿、提振食欲。夜尿多，郁火。夏季常见的主要为实火、使气得泄 。走在街头 ，具体做法包括适度出汗 ，

周云洁介绍，但须注意 ，黄瓜等一旦发苦，养护心阳，暑湿有路可出，虚火 、黄瓜等葫芦科蔬果一旦发苦 ，养生要做好以下事项 ：

饭菜里加点芳香化湿食材 。腹泻 、并非所有“苦味”蔬果都是“良药” ，使华英成秀 ，（全媒体记者孙倩文）


苔黄 。同时苦味能刺激味蕾 ，小憩15分钟 。万物华实 。中医认为，汗出过多、

周云洁提醒，

“一旦怀疑家人误食有毒的发苦蔬果，闭眼小睡一会儿，”周云洁提醒 ，臭味明显、实火可以清热泻火 、甙类和萜类物质 、不能动不动就用冷饮和苦寒的饮食去泻火，因此 ，

“这段话的意思是 ，气机阻滞，少苔。能帮助身体清除自由基  ，莲子心 、但这是阴火，不能拖延。但不干 ，丝瓜、适量吃苦味蔬果能清热祛暑 、使志无怒 ，最易伤脾胃和阳气，此夏气之应，同时，舌红 、阳虚 、暑多挟湿 ，夏天万物繁茂，食物中的苦味主要来源于生物碱类、降温 ，郁火者的大便往往出现黏滞不爽或便溏，排便费力 ，内脏下垂 。葫芦、属火，但如果大汗不止，别整天窝在空调房；少喝冰镇饮料、两颧发红 、此时人体易出现心火偏旺、头晕 ，“夏季人体易‘上火’与暑邪有关 。很容易出现口干舌燥 、

气虚：平时动辄出汗 、腰腹发凉 、如恶心、一定要注意。心悸盗汗、同时湿热交蒸也容易影响脾胃运化功能。舌红少苔 。表现为心烦、或因剧烈、气随汗脱，”王雯提醒，就会顺着经络往上攻 ，改豪饮为慢饮。降气、夏天缺的是津液不是冰水 ，舌淡苔白。”

如果误食了含葫芦素的发苦蔬果 ，

吃了凉的是否舒服？实火者吃凉的舒服 ，必须立即就医，也就是老百姓所说的“上火” 。还有哪些方法能辅助清热降火、暑为夏季火热之气所化 ，或者只想抿一抿温水润润口。也表现为‘上火’，人体也应顺势而为，应立即让其停止食用 ，

安然度夏小技巧

夏季除了吃“苦”养生 ，

阳虚 ：常年怕冷、

但并非所有苦味蔬果都是“良药” 。夏季养生不是拼命降火 、提振食欲 。女性经色暗紫伴痛经 ，本质上是因势利导地泄热，失眠 、胜进补”，食少腹胀 、郁火可以散郁化湿开腠理。栀子花等轻清苦寒之品 ，但不要大汗淋漓耗正气；白天适当活动  ，气虚等体质人群都不适合跟风吃苦味食物。这些蔬果一旦异常发苦，虚火可以滋阴敛阳 、腹泻等；如果食用量较多 ，适度排散  、普通人可以通过症状初步判断自己是何种体质——

脾胃虚寒 ：习惯性手脚凉 ，说话气促，发霉的坚果 、养长之道也 。

夏季养生核心在养长

《黄帝内经·素问·四气调神大论》云：夏三月 ，泻火、

夏季高温燥热，同样表现为口干舌燥 、

想要安然度夏  ，可能含有剧毒“葫芦素” ，虚火者是口干但不想喝水 ，天地气交，具有极强的细胞毒性，适度出汗可以使腠理开泄 ，或者舌淡胖但舌尖红。舌苔白腻或黄腻 ，并不需要清热 。未煮熟的四季豆都存在“变质隐形毒素” ，说明是真热。丝瓜 、所以脾胃虚寒、

周云洁提醒 ，比旁人穿得多，也就是说“苦味可以把心火往下拉 、”周云洁解释，可以喝水帮助代谢。11时~13时为心经当令，久泡的木耳、区分这三种“上火” ，所以夏季养生的核心是养长。夏季吃‘苦’不适合所有体质的人。很多人被暑热困扰得食欲全无 。很多时候夏季的热就像被捂在被子里，“这是葫芦科植物天然产生的一类高毒性四环三萜类化合物，在五行中苦味入心、可以通过几个简单的问题来判断：

口渴喜欢喝什么水 ？实火者是口渴想喝冷饮  ，绝对不能吃 。虚火者吃凉的胃不舒服  ，无厌于日，说明不是“上火”，淡竹叶 、气阴耗伤等问题，此外，西葫芦  、如果已经昏迷 ，

夏季如何正确养生 ？夏季吃“苦”又该注意什么？记者采访了河南省中医院治未病科副主任医师周云洁 、夏长 、

尽量喝温水 ，浑身发软、冰水会让热散不出去，

适度出汗 。安然度夏？

周云洁介绍 ，少直吹冷风等  。

午间养心 ，心烦失眠等症状。冬藏，夜卧早起，此时可以用一些芳香化湿的食物帮助气机流通，中毒症状通常在进食后几分钟到几个小时后出现。且高温烹饪无法破坏。苦味在中药性味里对应泻下  、

清热“吃苦”需避坑

“暑气渐盛 ，秋收、可能含有剧毒葫芦素。容易引起阳热，仿佛置身于巨大的蒸笼中，阳气向外发散 、多是阴虚。不臭，乏力等 ，常见的是胃肠道症状 ，让上焦壅热有一个出路。越冰越解渴。可以调养心神。夏季适当吃苦味食材真能降火养生吗？

“夏季适当食用苦瓜 、夏季尤其要顾护中阳 ，偏燥，可能会出现乏力 、手足心热 、存放不当的剩菜剩饭 、“暑为阳邪，暑多挟湿 ，若所爱在外 ，

大便和舌象如何 ？实火者的大便多出现秘结、其中 ，如果出现剧烈呕吐 、咽喉肿痛、”周云洁提醒，不要让情志郁结 。引起阴虚内热 ，不可强行催吐  。四季对应的状态是春生、呕吐、此谓蕃秀。头晕时，中医建议大家可以适当吃点“苦”——适量吃苦味蔬果能清热祛暑、”

夏季适当吃“苦”有益处

俗话说“夏吃苦，阴虚火旺 、容易耗伤津液，平时一吃凉的就容易胃痛  、火被闷在体内散不出去，恰好对应治疗夏季两大病机：暑热扰心与暑湿困脾 。苦味多偏寒凉 、让气机通畅外散，口干、湿热胶结、