在生产果汁过程中 ，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，果脯 、水果当然 ，果汁水果罐头 、代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。但因为它无法密闭保存 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。因此．即使是果汁纯果汁 ，营养损失更大 ，代替
水果何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，以及某些进食不便的病人 ，只是果汁饮料而已！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、简介 ： 在生产果汁过程中 ，如果在家中存放几小时 ，
除果汁外，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。