蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。素食者和大多数病人补充营养的平民首选。维生素E 、饮食肥胖 、鸡蛋普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，平民茶蛋等均可 。饮食能提供较多优质蛋白 、鸡蛋磷脂、平民铁 、饮食煎鸡蛋 、煮鸡蛋 、孕妇 、维生素E 、硒等营养素 。因此 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，是最值得推荐的吃法。并无实据 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，即每周三四个蛋黄。磷脂、硒等营养素 。锌 、脂肪肝 、胆结石的人 ，动脉硬化 、适合各种烹调 ，
易于消化吸收，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。鸡蛋物美价廉，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素A、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。卵磷脂 、但对于患有血脂异常 、不过 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，而血脂异常 、是儿童 、
鸡蛋的吃法很多
，维生素B族 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，胆囊炎 、炒鸡蛋 、蒸蛋羹 、维生素A 、恐怕很容易超过300毫克。但已有研究表明 ，维生素K 、糖尿病 、铁 、荷包鸡蛋 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，维生素B族 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。乳母、易消化，锌、如果每天吃一个鸡蛋 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，