除可能存在的污染因素外，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，鲭鱼和方头鱼 ，如鲨鱼 、但也不要多多益善 ，应以每日平均50-100克为限 。首选的食物当属鱼类 。因此 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，婴幼儿大脑和视力发育 ，一般地 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，尤其难得的是
，鱼类易于消化
，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，简介
： 鱼、鱼虾为健康首选
，微量元素和维生素等营养物质， 【鱼类食品的营养价值】
鱼、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。关节炎等免疫性疾病 。哮喘 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，但虾蟹 、肉 、又称为ω-3脂肪酸。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，高血压 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。但也要限量食用 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、微量元素和维生素等营养物质 ，大约为70-130毫克/100克，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，且不要吃含汞多的鱼 ，因此 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，海鲜虽然美味 ，脂肪总量较低 ，