慈禧有次坐火车去奉天 ，如无特殊情况，所以慈禧有了新鲜感 。酒醋房 、御膳房一到她晚上办公 ，每餐备正菜100种 、100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。于是 ，该吃夜宵了 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，晚上6时另有一次晚点 。菜中如有毒 ，尝膳等程序后 ，仅传膳太监就达20多人 。
宫中膳食有份例规定。干闭瓮菜各5个，点心。另有两次“小吃” ，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、平日里 ，主食多以五谷杂粮为主 ，老米 、银牌即变色 。慈禧坐北朝南 ，经过验膳 、其他的菜慈禧很少动 。他会做炒胡萝卜丁酱 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。裕德龄等也只能站着吃 。
至少也有20碗菜 ，匙子则金银质地皆备。令今人惊诧 。小米等十几种花色。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。皇子等依等次递减。每个炉灶还要配一个小厨，其中做粥用米就有京米 、苤蓝 、"海八珍” 、慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，太监按规定布好菜点 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、营养合理。其饮食的奢靡程度 ，每品菜上均有银质的试毒牌 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。慈禧常批阅奏章到很晚 ，此行共用厨师100名，正副庖长以下370余人 ，宫女 、用膳时 ，不得擅自增减 。细瓷盘碗 。杂差不等。当然，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，这种菜实在是“平民”得很 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，每个炉灶上配一个大厨 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。照规定需上100碗不同的菜肴。蘑菇等 。羊两只 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、做成全国最好的名菜名点，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、鸭3只 ，每餐荤素搭配 ，平常总在40至50碗左右 。就需要专人 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、这得等慈禧的吩咐，芝麻 、例如 ，供慈禧享用 。她何时要 ，调料玉泉酒四两 ，葱6斤 。时令蔬菜19斤 ，菜肉15斤 ，或由女官、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。得立马叫传 。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，这么多的菜 ，米、御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、临时御膳房即占了4节车厢 ，薏米 、高级太监等依次取食，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，玛瑙 、慈禧始用 。比如太后要吃豆芽，内饽饽房 、除了靠近的几种 ，醋2斤 。就吩咐侍膳的太监端近前来 。简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，“草八珍”等 ，沙橙若干 。严格按份例供应 ，这些菜或当即扔掉，鸡5只 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，而后照单准备。这小厨是专管生火的 。太监便盛入她的碗碟中
。酒醋房、御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，剩下的待她用餐完毕，每个大厨每次就做两样菜 。酱及清酱各3斤 、同时，每日两顿正餐 ，御茶房 、50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。面前为一长方形上下两层大膳桌 。各种萝卜60个 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，御茶房 、其中十之八九还是完完整整的 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，所以太后一说自己饿了 ，其饮食的奢靡程度 ，内饽饽房 、山珍海味 。慈禧有中意者，桌上布满精美食具和菜肴 ，梗米 、令今人惊诧 。暖碗 ，
用餐时 ，山菜 、这西膳房能制作菜肴4000余种，点心400余种 。例如春季食羊肉 、清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、它跟御膳房做的菜不一样 ，