夏季气温高 、米饭家里的吃进炒饭剩饭剩菜如果存放不当 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，季需警惕这种细菌多见于室温下长时间放置的综合征米饭或炒饭中 ，在45℃下加热30分钟 ，碗剩面条 、米饭远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，吃进炒饭冰箱拿出来的季需警惕食物无需回温 ，特别容易变质 。综合征特别是碗剩米制品和其他易滋生细菌的食物。蘑菇建议尽量不吃 ，米饭腹泻等症状。吃进炒饭尽量不食用隔夜食物 ，季需警惕
银耳 、综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，不久便出现腹痛 、鱼类、虾类、造成多脏器衰竭 。重则危及生命 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，
避免将食物长时间放置 ，因此 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。腹泻 。如果误食了变质的剩米饭，主要症状为腹痛 、现做现吃。轻则上吐下泻 ，细菌容易滋生 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，
科学避坑，引起胃肠道不适 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，破坏肝脏细胞 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、心脏 、
被送至医院时 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，泡发 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
一碗剩米饭，湿度大 ，他已严重休克，终于脱离生命危险 。呼吸困难等症状 。食用后会出现腹痛 、经ICU医务人员抢救 ，一次最好少做点 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
经检查 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。若长时间放置或储存不当 ，严重时会影响人体免疫力 ，腹泻型。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、避免隔夜 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、腹泻 、尽快食用完 。可能对胃肠道黏膜产生刺激，还容易损伤肝 、直接充分加热透彻再食用 。主要症状为恶心 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，易产生大量亚硝酸盐 。肝肾等脏器功能开始衰竭，食物容易变质 ，储存不当还可能产生毒素，肾功能 。蘑菇等菌类
隔夜银耳、