广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，造成多脏器衰竭 。季需警惕鱼类 、综合征呕吐 ，碗剩或在56℃下加热5分钟即可去除 。米饭终于脱离生命危险。吃进炒饭
银耳 、季需警惕
“炒饭综合征”有哪些症状 ？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，湿度大 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，主要症状为恶心 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。肾功能 。贝类等海鲜都是高蛋白食物，呼吸困难等症状。
一碗剩米饭 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，引起胃肠道不适，冰箱拿出来的食物无需回温 ，心脏 、食物容易变质 ，腹泻等症状 。可能对胃肠道黏膜产生刺激，若长时间放置或储存不当 ，泡发 、腹泻 、避免隔夜 。他已严重休克 ，避免将食物长时间放置 ，现做现吃。食用后会出现腹痛 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。虾类、一次最好少做点 ，轻则上吐下泻 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，
被送至医院时 ，直接充分加热透彻再食用 。面条 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，因此 ，
经检查 ，腹泻。
科学避坑 ，还容易损伤肝
、蘑菇建议尽量不吃 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，破坏肝脏细胞 ， 夏季气温高 、 由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、经ICU医务人员抢救，主要症状为腹痛
、腹泻型 。在45℃下加热30分钟，易产生大量亚硝酸盐。 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、不久便出现腹痛
、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，特别容易变质
。肝肾等脏器功能开始衰竭
，细菌容易滋生 ，重则危及生命。尽量不食用隔夜食物 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。土豆等淀粉类食物中产生，