7、蛋奶巧克力玫瑰和蓝莓。香橙蛋黄加细砂糖混均匀 。蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定。蛋奶黄油 、香橙
9 、蓝莓晾凉后脱模放网架上备用 。蛋奶牛奶65克、香橙筛入玉米淀粉拌匀 。蓝莓盐少许 、蛋奶这样擀的香橙更加均匀 。玉米淀粉5.5克 、蓝莓取其籽与砂糖混合备用 。蛋奶不要煮沸，混合蛋黄糊和蛋白霜 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。蛋黄35克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。蛋白40克 、黄油12克、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
2、筛入玉米淀粉混合均匀 。以免凝固 。香草荚对半切开 ，吉利丁片2.8克 、
小贴士 ：
1 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
2 、
8 、
6 、放入蓝莓果粒 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，鲜榨橙汁50ml 、头天晚上制作 。淡奶油 、
3 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
小贴士 ：
1 、
3 、淡奶油60克、放模具中整形 ，
制作希布斯特 ：
1、橙汁混合小火煮沸 。叠压成团。制成意大利蛋白霜。巧克力玫瑰花 、
4 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。并且要不停的搅拌 ，
3 、
5 、
3 、慢慢倒入蛋黄液中 ，
7 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。边倒边高速搅拌 ，
2 、冷藏过夜 。要保持较硬的状态，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、
冷藏至凝固 ，边倒边不停搅拌。可以放冰箱冷藏一会再操作 。纯净水20 ml表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、细砂糖35克、
6 、备用 。细砂糖12克 、
10 、回锅中加热时如果没有温度，加入香草糖、
2 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
2 、
5、塔皮用的黄油无需软化 ，用叉子在表面扎小孔 ，细砂糖60克 、倒入蛋白中，蛋白打至中性发泡。加入蛋液 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，过滤 。
3、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，
11 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。切去多余的面皮 ，
12 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
9、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、加入淡奶油混合均匀 ，
8 、玉米淀粉4.5克 、取出后表面压重物 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。表面装饰马卡龙 、切成1cm见方的小块 ，过滤回锅中 。
4 、全蛋液20克、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、按照卡士达酱的方法 。细砂糖50克 、小火煮至浓稠 ，
4、
4 、取出重物 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，糖加水小火煮倒119℃。
5 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、牛奶小火煮沸 ，冷藏定型30分钟 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。盐继续撮匀 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
小贴士 ：
1 、低粉100克 、黄油无需软化 ，
6 、