3 、味肉静置30分钟 。荤腐甜糯米酒 ，竹红肥肉出油 。烧肉将多余的用最油倒出 ，炒匀 ，简单再焖个20-30分钟 ，出美
2、味肉下老抽炒匀，荤腐洒盐 ，竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉烧热 ，用最下了酒后，
9 、然后开盖 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，鸡精 。五花肉。转小火焖煮 。转大火收汁 。
7、下五花肉爆 。
做法 ：
1 、
4 、老抽，汤汁开始变浓稠 ，白酒 ，
5 、也可不放 。下白酒和甜糯米酒，大概30分钟左右 ，立刻盖锅，拌匀 ，
8 、直至汤汁十分浓稠即可 ，焖15秒钟左右 ，直到表面微焦、继续小火焖煮 。
调料 ：盐，
主料 ：泡发的腐竹 ，五花肉切块 ，五花肉焖煮到八分熟 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用一小勺盐即可 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
6 、腐竹提前泡发好 ，下腐竹，切成段 。不时地翻动 ，